В примере у нас альдегид и спирт. При взаимодействии со спиртами альдегиды образуют полуацетали – соединения, содержащие одновременно алкокси-(как и гидроксильная, сама по себе не окисляется и не восстанавливается ) и гидрокси-группу у одного атома углерода: http://bit.ly/2kDE9yl