1) CuC2+2H2O=Ca(OH)2+C2H2; 2) C2H2+H2O=CH3-COH (это ацетальдегид, катализатор реакции - соли ртути - Hg2+ и H+ над стрелкой); 3) CH3-COH+H2=CH3-CH2OH (восстановление ацетальдегида приводит к образованию спирта - этанола, катализатор Pt). Еще один способ для пункта 3 - к CH3-COH прибавить LiAlH4, тоже получится CH3-CH2OH.