Уксусная кислота - это органическая карбоновая кислота. Ее формула - СН3СООН. В воде она диссоциирует с отщеплением катиона водорода, поэтому является одноосновной кислотой и проявляет все свойства кислот- реагирует с металлами, стоящими в ряду активности до водорода; оксидами металлов и основаниями, солями более слабых кислот( угольной и кремниевой). 2 СН3СООН + СаО = (СН3СОО)2Са + Н2О (ацетат кальция и вода, реакция обмена); СН3СООН + КОН = СН3СООК + Н2О (ацетат калия и вода, обмена).