Уксусная кислота, как и все карбоновые кислоты, реагирует с металлами и их оксидами, при этом выделяется соответствующая соль.Реакция с металлами:2CH3COOH + Zn = (CH3COO)2Zn + H2↑, образуется ацетат цинка и водород.Реакция с оксидами:2CH3COOH + CuO = (CH3COO)2Cu + H2O, образуется ацетат меди (II) и вода.