Автор:
deonВ данном задании вам необходимо определить формулу сахарозы, если известно следующее:
Количество атомов углерода - 12.
Количество атомов водорода - 22.
Количество атомов кислорода - 11.
Задание выполняете следующим образомФормула сахарозы - С12Н22О11.
Это дисахарид, который под действием фермента сахарозы или под действием кислоты гидролизуется на глюкозу и фруктозу, точнее молекула сахарозы состоит из остатков D-фруктозы и D-глюкозы. Основной и доступный всем продукт, который служит источником сахарозы – это обычный сахар.
Сахароза представляет собой бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, которые хорошо растворяются в воде. При застывании расплавленной сахарозы образуется аморфная прозрачная масса — карамель. Сахароза имеет высокую растворимость.
Является весьма распространённым в природе дисахаридом. Она встречается во многих фруктах, плодах и я годах. Особенно велико содержание сахарозы в сахарной свекле и сахарном тростнике, которые и используются для промышленного производства пищевого сахара.
Автор:
venancioАвтор:
анонимДобавить свой ответ