Соляная кислота (HCl) — это кислота, она жидкая, а кухонная соль (NaCl) — это уже соль этой кислоты, она твердая. Различий между кислотами и солями —уйма: агрегатные состояния при нормальной температуре, разные реакции с веществами, разный уровень кислотности.