Что такое H3PO4? кислота, соль?

H₃PO₄   это ортофосфорная кислота. Неорганическая кислота. По силе действия не очень сильная. Ее открыли путем сжигания фосфора и растворения оставшегося порошка после горения в воде.

Для определения ортофосфорной кислоты  в растворах используют  реакцию взаимодействия с нитратом серебра. В результате реакции  выпадает желтый осадок. Этот осадок показывает наличие ортофосфорной кислоты, у других кислот осадок белый. В результате реакции образуется фосфат серебра и амиак.

H₃PO₄   +  3 AgNO₃ =  3 HNO₃ + Ag₃PO₄