Царица Клеопатра по совету придворного медика растворила в уксусе самую крупную из известных ювелирам жемчужину,а затем

Жемчуг состоит преимущественно из карбоната кальция (CaCO₃).

Уксус - это раствор уксусной кислоты (CH₃COOH) в воде.

Уравнение реакции растворения карбоната кальция в уксусной кислоте:

CaCO₃ + 2CH₃COOH = (CH₃COO)₂Ca + CO₂↑ + H₂O

В результате образуется растворимая в воде соль ацетат кальция ((CH₃COO)₂Ca) - именно это соединение и принимала Клеопатра если верить данной легенде.