Как из глюкозы получить этиловый спирт?

Ферментация - это химическая реакция, когда одно вещество химически разрушается, в результате чего образуются разные вещества. Эфирное спиртовое брожение или брожение этанолом проводят дрожжи, когда они разрушают простые сахара. Спиртовое брожение ломает глюкозу (или другие простые сахара) в этанол и двуокись углерода. Такой тип ферментации дрожжи проводят в анаэробной среде, где мало кислорода или нет совсем. Именно благодаря этому типу брожения мы получаем такие продукты, как пиво, вино и хлеб.