напишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить следующие превращения: глюкоза--> глюконовая кислота--->глюконат

Для решения цепочки превращений запишем формулы:

С₆Н₁₂О₆ - С₆Н₁₂О₇ – НО - СН₂ - (СНОН)₄СООNa

1. C₆H₁₂O₆ + Ag₂O = CH₂(OH) - (CHOH)₄ - COOH + 2Ag - качественная реакция на глюкозу, как альдегид, получена глюконовая кислота, серебро;
2. НО - СН₂ - (СНОН)₄ - СООН + NaOH = HO - CH₂(CHOH)₄ - COONa + H₂O - обмена, выделяется глюконат натрия.

Решение показывает характерные химические свойство углеводов, например, глюконовая кислота за счет карбоксильной группы. Конечный продукт цепочки превращений - глюконат натрия используется для получения бетона высокой прочности.