К какому классу соединении относятся вещества,которые образуются в реакции аминокислот со щелочами?

Вещества,которые образуются в реакции аминокислот со щелочами являются солями, реакция в этом случае идет по карбоксильной группе, происходит реакция обмена. Такое явление возможно потому, что аминокислоты - амфотерные соединения.