даны растворы глюкозы и фруктозы. как можно определить каждый из них? Составьте уравнения соответствующих реакций.

Глюкоза имеет альдегидную группу –СОН, поэтому для нее характерны реакции по этой группе , как и для альдегидов. Качественной реакцией на –СОН – группу являются реакции «серебряного зеркала» и реакция с гидроксидом меди (II).

У фруктозы нет такой группы, эти реакции для нее не характерны.

При окислении глюкозы аммиачным раствором оксида серебра на стенках пробирки осаждается серебро.

При взаимодействии с раствором голубого цвета гидроксида меди (II) выпадает осадок красного цвета – оксид меди (I).

СН₂ОН –(СНОН)₄ – СОН + 2 Сu(OH)₂  → CH₂OH- (CHOH)₄ –COOH + Cu₂O↓ + H₂O.

СН₂ОН –(СНОН)₄ – СОН + Ag₂O  → CH₂OH- (CHOH)₄ –COOH + 2Ag↓ .