Вычислите массу сахарозы, подвергшуюся гидролизу, с учетом того, что из получившейся глюкозы получен этиловый спирт массой

Найдем количество вещества  этанола  по формуле:

n = m : M.       

М(С₂Н₅ОН) = 46 г/моль.

n = 46 г : 46 г/моль = 1 моль.

Составим уравнение реакции, найдем количественные соотношения веществ.

 С₆Н₁₂О₆ →2С₂Н₅ОН + 2СО₂↑.

По уравнению реакции на 2 моль  этанола    приходится 1 моль  глюкозы. Вещества находятся в количественных соотношениях 2 : 1.

Количество вещества  глюкозы   будет в 2 раза  меньше, чем спирта.

n (С₆Н₁₂О₆) = ½ n(С₂Н₅ОН) = 1: 2 = 0,5  моль.

Составим уравнение реакции гидролиза сахарозы. Продукты реакции  - 1 моль глюкозы и 1 моль фруктозы.

С₁₂Н₂₂О₁₁ + НОН → С₆Н₁₂О₆ + С₆Н₁₂О_{6 .}

Глюкоза и сахароза находятся в количественных соотношениях 1 : 1.

Количество вещества будут равны.

n (С₆Н₁₂О₆) =  n(С₆Н₁₂О₆)  = 0,5  моль.

Найдем массу сахарозы.

М(С₁₂Н₁₂О₁₁) = 332 г/моль.

m = n × M.                                            

m = 332 г/моль × 0,5  моль = 166  г.

Ответ: 166 г.