Составьте уравнение реакций по схеме C6H12O6->C2H5OH->CH3-CHO->CH3-COOH->CH3-COOK

Составим уравнения реакций в соответствии со схемой: С₆Н₁₂О₆ = 2С₂Н₅ОН + 2СО₂ – брожение глюкозы происходит при участии дрожжей, выделяется этиловый спирт; С₂Н₅ - ОН + CuO = H₃C - CHO + Cu + H₂O - окисление этанола при нагревании с оксидом меди, образовался уксусный альдегид; Н₃С - СНО + Ag₂O = CH₃COOH + 2Ag – качественная реакция на альдегид, при этом происходит его окисление до уксусной кислоты; 2СН₃СООН + 2K = 2CH₃COOK + H₂ – замещения, получен ацетат калия. Приведенная схема превращений подтверждает связь углеводов с кислородосодержащими органическими соединениями. Продукты реакций имеют практическое значение, например, уксусная кислота и ее соли ацетата применяют в пищевой промышленности как консерванты.