При брожении 300г глюкозы было получено 100г этилового спирта. определите выход спирта

При брожении 300г глюкозы было получено 100г этилового спирта. определите выход спирта

Найдем количество вещества С₆Н₁₂О₆.

n = m : M.                              

M(С₆Н₁₂О₆) = 180 г/моль.

n = 300 г : 180 г/моль = 1,67 моль.

Составим уравнение реакции. Найдем количественные соотношения веществ.

С₆Н₁₂О₆ →2 С₂Н₅ОН + 2СО₂↑.

По уравнению реакции на 1 моль  С₆Н₁₂О₆   приходится  2 моль С₂Н₅ОН.  Вещества находятся в количественных соотношениях 1 : 2.

Количество вещества  С₂Н₅ОН  в 2 раза больше, чем С₆Н₁₂О₆.

n (С₂Н₅ОН) = 2n(С₆Н₁₂О₆)   =1,67  × 2 = 3,34 моль.

Найдем массу С₂Н₅ОН.

М(С₂Н₅ОН) = 46 г/моль.

m = n × M.                                            

m = 46 г/моль ×  3,34 моль = 153,64 г (по теории).

153,64 – 100 %

100 г – х%,

Х = ( 100 г × 100%) : 153,64 г = 65,087 %.

Ответ: 65,087 %.