Химия. Разделение веществ

Вода, как великий и всемогущий растворитель, может стать порукой. В эту смесь вбухиваем Н2О. Жир, т.е масло, сразу всплывёт. Сложнее с солью, ибо она может быть растворимой в воде или нет. Раствор можно извлечь и выпарить. Иначе нерастворимая в воде соль уподобиться глине и вода их не разделит. Тут уместна химия более высшего порядка, чем примеры при знакомстве с ней.