а)Жири утворюються з … і … б)Маргарин – це……….. Його виробляють із……. в)Змішані жири містять залишки ……… вищих карбонових кислот г)Гідролізом називають реакцію жиру з ……, внаслідок якої утворюються…… і… д)Внаслідок окиснення жирів на повітрі утворюються

А)Жири утворюються з вітамінних компонентів і карбонових кислот.

б)Маргарин – це змішаний жир. Його виробляють із рослинних олій.

в)Змішані жири містять залишки двох або більше вищих карбонових кислот.

г)Гідролізом називають реакцію жиру з водою, внаслідок якої утворюються гідрокарбонові кислоти і метан.

д)Внаслідок окиснення жирів на повітрі утворюються кетонові тіла.