Обчисліть масу тристеаринового жиру, що необхідно піддати омиленню для одержання калій стеарату масою 772,8 кг.

Тристеарин (C57H110O6) имеет молекулярную массу 884,2 г/моль. Для получения 772,8 кг стеарата калия (C18H35KO2) необходимо омылить (гидролизовать) 884,2 г тристеарина, чтобы получить 884,2 г стеарата калия. Реакция омыления тристеарина: C57H110O6 + 3KOH -> C18H35KO2 + 3C12H22O11 + 3H2O Таким образом, количество тристеарина, необходимое для получения 772,8 кг стеарата калия, будет: 772,8 кг / (884,2 г/моль) x (1 моль/18,05 г) = 3527,2 моль И масса тристеарина будет: 3 527,2 моль x 884,2 г/моль = 3 127 099,04 г = 3 127,1 кг