- Рассчитайте массу (кг) стеарата натрия, который можно получить при щелочном гидролизе триглицерида массой 1,55 т с массовой долей тристеарата глицерина, равной 95 %, если практический выход стеарата составляет 80 % (М 890 г/моль) напишите пожалуйста подробное решение​

Щелочный гидролиз триглицерида приводит к разрыву эфирных связей и образованию стеарата натрия и глицерина. Реакция гидролиза триглицерида протекает согласно уравнению:

C3H5(C18H35O2)3 + 3NaOH → 3C18H35NaO2 + C3H5(OH)3

Молярная масса триглицерида:

MM(C3H5(C18H35O2)3) = 3 x MM(C18H35O2) + MM(C3H5) + 3 x MM(O)

MM(C3H5(C18H35O2)3) = 3 x 284,48 г/моль + 44,01 г/моль + 3 x 16,00 г/моль = 891,64 г/моль

Массовая доля тристеарата глицерина в триглицериде равна 95%, а значит массовая доля моностеарата глицерина равна 5%. Поэтому массовая доля стеарата натрия в триглицериде равна 3 x 95% = 285%.

Масса триглицерида:

m(C3H5(C18H35O2)3) = 1,55 т = 1550 кг

Масса стеарата натрия, которую можно получить:

m(C18H35NaO2) = m(C3H5(C18H35O2)3) x (массовая доля стеарата натрия / массовая доля триглицерида) x практический выход

m(C18H35NaO2) = 1550 кг x (285% / 100%) x 80% = 3444 кг

Ответ: масса стеарата натрия, которую можно получить, равна 3444 кг.