Визначте масу зразку жиру, що являє собою триолеат, якщо на гідрування кислоти, яка утворилася після гідролізу даного зразку, витратили водень об’ємом 471л

Пояснення:Для розв’язання задачі потрібно скористатись рівнянням хімічної реакції гідролізу триолеату:

C3H5(C18H35O2)3 + 3H2O -> 3C18H36O2 + C3H5(OH)3

Звідси можна зрозуміти, що для утворення 1 молекули триолеату необхідно 3 молекули води, тобто витрати водню і триолеату повинні бути у співвідношенні 3:1.

Так як на гідролізу триолеату витрачено 471 л водню, то на утворення триолеату було витрачено:

471 л / 3 = 157 л

Це відповідає кількості водню, яка утворилася при гідрогенізації 1 моля триолеату. Знайдемо кількість молей триолеату, яка була піддана гідролізу, звідси:

n = V / Vm = 157 / 24.6

network error