ОЧЕНЬ СРОЧНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Позначте клас органічних сполук, до яких належать жири: естери етери карбонові кислоти солі вищих карбонових кислот Питання №2 ? 2 бали Позначте речовину, що завжди утворюється при омиленні жирів: натрій етаноат олеїнова кислота етанол гліцерол Питання №3 ? 2 бали Обчисліть масу гліцеролу, що утворюється при омиленні триолеїнового жиру масою 335,92 г. 38 г 35 г 12 г 44 г Питання №4 ? 2 бали Для перетворення рідких жирів у тверді застосовують реакцію: гідратації гідрогенізації дегідроциклізації дегідрогенізації Питання №5 ? 2 бали Позначте назву карбонової кислоти, яка входить до складу рідкого жиру: мурашина стеаринова оцтова олеїнова Питання №6 ? 2 бали Позначте назву органічної сполуки, яку можна віднести до жирів: тристеарат гліцерин етилацетат натрій пальмітат

Ответ:

Объяснение:

Питання №1:

Жири относятся к классу органических соединений - эфиров, а именно - к эфирам жирных кислот и глицерина. Они образуются в результате реакции эфирификации между глицерином и жирными кислотами.

Ответ: эфиры.

Питання №2:

При омылении жиров всегда образуется глицерин.

Ответ: глицерин.

Питання №3:

Для решения задачи нам необходимо знать молярную массу глицерина. Молярная масса глицерина равна приблизительно 92 г/моль. При омылении триолеинового жира образуется 3 моли глицерина на 1 моль жира.

Масса глицерина, образующегося при омылении триолеинового жира, равна:

n(glycerol) = n(triolein) x 3 = 335.92 г / 885.4 г/моль x 3 = 0.381 моль

m(glycerol) = n(glycerol) x M(glycerol) = 0.381 моль x 92 г/моль ≈ 35 г

Ответ: 35 г.

Питання №4:

Для превращения жидких жиров в твердые, как правило, применяют реакцию гидрогенизации, в которой двойные связи в молекулах жирных кислот превращаются в одинарные.

Ответ: гидрогенизации.

Питання №5:

Различные карбоновые кислоты могут входить в состав жиров, в зависимости от их происхождения и свойств. Одним из таких примеров является олеиновая кислота, которая входит в состав растительных масел.

Ответ: олеиновая.

Питання №6:

Тристеарат является жиром, а именно, это эфир жирной кислоты (стеариновой) и глицерина. Глицерин также может быть отнесён к жирам в более широком смысле.

Ответ: тристеарат.