Яку масу етанолу можна отримати із 400 гр глюкози, що містить 10% домішок?​

Потрібно взнати, яка кількість глюкози міститься в 400 гр розчину. Оскільки міститься 10% домішок, то чистої глюкози міститься:

400 гр * (100% - 10%) = 400 гр * 90% = 360 гр глюкози

Далі, знаходимо масу етанолу, що можна отримати з 360 гр глюкози за рівнянням хімічної реакції бродіння:

C6H12O6 → 2С2Н5ОН + 2СО2

1 моль глюкози (C6H12O6) має молекулярну масу 180 гр, тому в 360 гр глюкози міститься:

360 гр / 180 г/моль = 2 моль глюкози

Для 2 моль глюкози утворюється 2 молі етанолу (С2Н5ОН), тому можна отримати:

2 моль * 46 г/моль = 92 гр етанолу

Отже, можна отримати 92 гр етанолу з 400 гр розчину глюкози, що містить 10% домішок.