Що таке жири? Чим відрізняються тваринні та рослинні жири? Які фізичні властивості жирів?

Ответ:

пожалуста обращайся рада помочь.

Объяснение:

Що таке жири? Жири, так само як вуглеводи та білки, належать до найважливіших та незамінних компонентів їжі. Вони є складними органічними сполуками, що складаються з двох компонентів: гліцерину та жирних кислот.Чим відрізняються тваринні та рослинні жири? Тваринні жири складаються переважно з насичених жирних кислот (сума цих кислот, головним чином стеаринової і пальмітинової, досягає 50 % і вище), рослинні — ненасичених. З точки зору біологічної цінності тваринні жири, за винятком деяких риб'ячих, поступаються більшості рослинних олій.Які фізичні властивості жирів? Фізичні властивості жирів

Фізичні властивості жирів- рідини або тверді речовини;

Фізичні властивості жирів- рідини або тверді речовини;- безбарвні;

Фізичні властивості жирів- рідини або тверді речовини;- безбарвні;- легші за воду (густина 0,9-0,95 г/см3);

Фізичні властивості жирів- рідини або тверді речовини;- безбарвні;- легші за воду (густина 0,9-0,95 г/см3);- нерозчинні у воді;

Фізичні властивості жирів- рідини або тверді речовини;- безбарвні;- легші за воду (густина 0,9-0,95 г/см3);- нерозчинні у воді;- розчинні у органічних розчинниках.

Фізичні властивості жирів- рідини або тверді речовини;- безбарвні;- легші за воду (густина 0,9-0,95 г/см3);- нерозчинні у воді;- розчинні у органічних розчинниках.Агрегатний стан жирів залежить від їхнього складу.