8 (26). Користуючись загальною формулою жирів, запишіть структурну формулу жиру триолеїну, який складається із трьох залишків олеїнової кислоти.​

Відповідь:

Загальна формула жирів: CH3-(CH2)n-COO-CH2-CH(OH)-CH2OH

Структурна формула олеїнової кислоти: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

Отже, структурна формула триолеїну буде:

CH3-(CH2)7-COO-CH2-CH(OH)-CH2OOC-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COO-CH2-CH(OH)-CH2OH

Пояснення: