Какую массу глюкозы можно получить из 200 г сахарозы содержащей 30% примесей

Сахароза имеет формулу C12H22O11. Молекулярная масса сахарозы равна сумме молекулярных масс ее элементов, т.е.:

C12H22O11 = 12*12 + 22*1 + 11*16 = 342 г/моль

Таким образом, в 200 г сахарозы содержится:

n = m/M = 200/342 = 0.585 моль сахарозы

30% примесей означает, что в 100 г сахарозы содержится 30 г примесей. Следовательно, в 200 г сахарозы содержится 60 г примесей. Таким образом, масса чистой сахарозы в 200 г сахарозы составляет:

200 - 60 = 140 г

Масса глюкозы, которую можно получить из 140 г сахарозы равна массе сахарозы, умноженной на коэффициент превращения сахарозы в глюкозу. С молекулярной точки зрения, каждая молекула сахарозы дает две молекулы глюкозы и одну молекулу фруктозы. Таким образом:

1 моль сахарозы = 2 моля глюкозы + 1 моль фруктозы

Следовательно, коэффициент превращения равен 2/1 = 2. Таким образом, масса глюкозы, которую можно получить из 140 г сахарозы, равна:

m = 140 * 2 = 280 г

Ответ: можно получить 280 г глюкозы.