А)Опишите, какие функциональные группы в аминокислотах обеспечивают их амфотерность.

(a) Аминокислоты содержат аминогруппу (-NH2) и карбоксильную группу (-COOH), которые придают им амфотерные свойства:- Аминогруппа обеспечивает основные свойства, способность к протонированию (образованию аммониевого иона). - Карбоксильная группа обеспечивает кислотные свойства, способность к депротонированию (образованию карбоксилат-иона). (b) Уравнения реакций, подтверждающих амфотерность валина:Валин + HCl ↔ валиниевый катион + Cl- (протонирование аминогруппы) Валин + NaOH ↔ натриевая соль валината + H2O (депротонирование карбоксильной группы)Валин + H2O ↔ валинат-ион + H3O+ (протонирование карбоксильной группы) Валин + NH3 ↔ аммониевый катион + валинат-ион (депротонирование аминогруппы)Таким образом, у валина имеются возможности как протонирования аминогруппы и карбоксильной группы, так и депротонирования этих функциональных групп, что и обеспечивает его амфотерный характер.