Липиды. помогите с ответом.

Твердые жиры, масла и воски являются липидами - классом органических соединений, которые характеризуются тем, что они не растворимы в воде, но хорошо растворимы в органических растворителях, таких как этанол и хлороформ. Твердые жиры и масла отличаются друг от друга своей консистенцией при комнатной температуре: твердые жиры имеют более высокую температуру плавления, чем масла. Это связано с тем, что твердые жиры содержат более высокую концентрацию насыщенных жирных кислот, которые имеют более компактную структуру и легче образуют кристаллическую решетку при охлаждении. Воск - это твердый липид, который обычно содержит много эфиров жирных кислот и высокомолекулярных спиртов. Воск обладает высокой степенью устойчивости к окислению, благодаря чему он может сохранять свои свойства в течение длительного времени. Структурная формула жира (триацилглицерина) выглядит следующим образом: CH2OCOR1 - O - COCHR2 - O - COCHR3 - O - CH2OCOR4 где R1, R2 и R3 представляют собой жирные кислоты, а R4 - глицерин. Структурная формула воска зависит от его состава и может включать в себя различные жирные кислоты и спирты. Масла обычно содержат меньшее количество насыщенных жирных кислот, чем твердые жиры, что делает их более жидкими при комнатной температуре. Ненасыщенные жирные кислоты, которые являются основными компонентами жидких масел, полезны для здоровья, поскольку они помогают снижать уровень "плохого" холестерина в крови, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Твердые жиры, особенно животного происхождения, часто богаты на насыщенные жирные кислоты, которые могут повышать уровень "плохого" холестерина в крови и увеличать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.