8. Наведіть чотири приклади хiмiчних явищ, що відбуваються під час приготування їжі. Які ознаки протікання хімічних реакцій можна спостерігати?​

Під час приготування їжі відбуваються різноманітні хімічні явища. Ось чотири приклади та ознаки хімічних реакцій, які можна спостерігати:

1. **Печення хліба:**

  - **Хімічна реакція:** Гідратація білка, карамелізація цукру, випаровування води.

  - **Ознаки:** Збільшення об'єму тіста, зміна кольору корки хліба, поширення аромату.

2. **Готування м'яса на грилі:**

  - **Хімічна реакція:** Маілярдові реакції при взаємодії білків та цукрів з теплом.

  - **Ознаки:** Зміна кольору м'яса, виникнення смакових та ароматичних речовин.

3. **Збивання яєць для виготовлення омлету:**

  - **Хімічна реакція:** Коагуляція білка.

  - **Ознаки:** Зміна консистенції яєць з рідкої у тверду під впливом тепла.

4. **Випікання печива:**

  - **Хімічна реакція:** Розклад соди за участю кислоти в тесті.

  - **Ознаки:** Підйом тіста, поява бульбашок, зміна кольору та смаку.

Ознаки протікання хімічних реакцій можуть включати зміну кольору, випаровування газів, виділення тепла, зміну консистенції та смаку. Також можуть відбуватися реакції з участю кисню, гідролізу, коагуляції білків та інші.