Укажіть активатор дії амілази слини: А. Хлорид натрію В. Сульфат амонію С. Сульфат міді D. Хлорид магнію Е. Глюконат кальцію

Активатором дії амілази слини є глюконат кальцію (Е). Кальцій є каталізатором для амілази, що допомагає розщеплювати крохмаль та глікоген на більш прості цукри.