Что такое студнеобразные массы?

Студнеобразные массы - это полутвердые вещества, похожие на студень.

Примеры: желе, джем, йогурт, кремы, гели, мази.

Свойства: вязкость, упругость, гидрофильность.

Применение: пищевая промышленность, косметика, фармацевтика, быт.

Получение: из природных (желатин, агар-агар, пектин) и синтетических (полиакриламид, карбомер) веществ.