спирт под действием актив уголя и температурой 
что будет?

а температура не знаю

Активированный уголь - сорбент гидрофобный и будет поглощать из водных растворов гидрофобные же (не расторяющиеся в воде вещества. Поэтому, если бросить в раствор чистого спирта уголь (а спирт - соединение гидрофильное, легко растворяющееся в воде) , то будет испорченный спирт - никаких процессов происходить не будет. Если активированный уголь бросить в самогон, то действительно, будет происходить процесс очистки от так называемых сивушных масел (но метиловый спирт при этом в растворе останется)