15  (4 балла). Какие органические соединения используют в качестве ароматизаторов в пищевой промышленности? Приведите примеры.

В основном используют сложные эфиры.Например, этилформиат используют для ароматизации мыла и ромаФруктовые запахи:бутилбутират имеет запах ананаса, изобутилформиат - запах малины,изоамилацетат - запах груши.Цветочные запахи:2-фенилэтилформиат - запах хризантемы, бензилформиат - запах жасмина,