1) C₆H₁₂O₆----CO₂----C₆H₁₂O₆-----C₂H₅OH
2)CO₂----C₆H₁₂O₆-----C₂H₅OH----CO₂

Гидролиз крахмала:
1))(C₅H₁₀O₅)n+nH₂O----
2)C₆H₁₂O₆------молочная кислота
3)СH₂OH-(CHOH)-CHO+H₂-----

1) C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O6CO2+6H2O=C6H12O6+6O2C6H12O6=2CO2+C2H5OH2)6CO2+6H2O=C6H12O6+6O2C6H12O6=2CO2+C2H5OH2C2H5OH+4O2=2CO2+6H2O1)(C6H10O5)n+nH2O=nC6H12O62) C6H12O6=2С3H6O33))СH₂OH-(CHOH)-CHO+H₂-----)СH₂OH-(CHOH)-CH2HO+H₂