Глюкоза - главный поставщик энергии для мозга. Фруктоза почти не требует для своего усвоения гормона инсулина, что позволяет использовать ее при сахарном диабете, но в умеренных количествах.Галактоза в продуктах в свободном виде не встречается. Сахароза
при попадании в организм расщепляется на более составляющие: глюкозу и фруктозу.Лактоза -
углевод, содержащийся в молочных продуктах. Мальтоза -
промежуточный продукт расщепления крахмала пищеварительными ферментами.Крахмал -
в питании составляет до 80% всех углеводов.Гликоген,
его еще называют «животный крахмал»
, - полисахарид, который состоит из сильно разветвленных цепочек молекул глюкозы. Клетчатка
- это сложный углевод, входящий в состав оболочек растительных клеток.