в какое состояние постоянно переходит вода в открытых сосудах

В газообразном потому что, если воду оставить в любом сосуде например: в стакане и оставить на несколько дней, то через какое то время мы увидим что вода в стакане убывает , тоесть становится меньше.А становится меньше потому что она испоряется .