почему негашеная известь даже в мороз теплая на ощупь?

Негашеная известь это оксид кальция. Это весьма гигроскопичное вещество, т.е. оновпитывает влагу из воздуха. Реакция оксида кальция с водой реакция экзотермическая, идет с выделением тепла.СаО+Н2О =Са(ОН)2 + 63,7 кДж/моль