Резко согнув корочку апельсина , выдавите небольшое количество эфирного масла на пламя свечи или газовой горелки. Что при этом наблюдается?
Справка: эфирные масла - горючие органические вещества, они-то и вызывают небольшой "фейерверк".

Начинают лопаться "капсулы" в самой кожуре и выстреливать апельсиновый сок, а при этом поверхность корки начинает обугливаться.