• На чем основано применение аммоний гидрогенкарбонат в хлебопекоском деле?

Ответы 1

  • NH4HCO3 = NH3 + CO2 + H2O

    при нагревании гидрокарбонат аммония разлагается с выделением газообразных продуктов, используется в качестве разрыхлителя теста

    • Автор:

      anabella
    • 5 лет назад
    • 0
  • Добавить свой ответ

Еще вопросы

Войти через Google

или

Забыли пароль?

У меня нет аккаунта, я хочу Зарегистрироваться

How much to ban the user?
1 hour 1 day 100 years