С какой целью была введена кодировка Unicode?

с целью борьбы против зоопарка разнообразных других кодировок.

Для того что бы одним набором символов можно было писать на любом языке.В старых кодировках ASCII И ANSI буквы отличные от латинских кодировались по разным правилам, замещая символы псевдографики, из-за малого размера таблицы (всего 256 знаков). Причем, эти кодировки несовместимы.Юникод же позволяет закодировать до 2 147 483 648 символов.