Алфавит состоит из 25 букв,какое количество информации несет в себе одна буква такого алфавита? 

Это совершенно схоластический вопрос. Буква - это не информация. Информацию несёт смысловая единица, т.е. слово (которое может состоять и из одной буквы). Т.е. нужно, как минимум, знать среднюю длину слова и количество слов в используемом языке, чтобы СОДЕРЖАТЕЛЬНО ответить на этот вопрос.Вон в гениальном Кин-дза-дза, целая звёздная система, можно сказать, двумя словами обходилась.А библиотекарю из знаменитого цикла Пратчетта вообще одного слова из двух букв достаточно.

Каждая буква цифруется 8 битами , т.е. 1 байт несёт одна буква!