Почему текст после распознавания с изображения отличается от исходного?
СРОЧНО

Программа распознавания, например FineReader, изображение каждой буквы преобразует в ее код, шрифт, выбирает нужные атрибуты: жирный, подчеркнутый, цвет и т. д.

Так как изображения букв точно не совпадают, программа может "ошибаться" при таких преобразованиях, из за этого возникают ошибки.