Чтобы решить эту задачу, для начала разберем операторов этого фрагмента. Оператор \"if\" - если. Переменным в фрагменте присваивают значения: а:=10 и в:=5. Тогда наш фрагмент выглядит так: \"Если а > 1 ... a < b, тогда а будет иметь значение а-7, иначе а будет иметь значение а+7\". Чтобы условие исполнилось нужно чтобы фрагмент работал по сценарию \"иначе\", а для этого нам подходит логическая операция \"and\". Проверка \"Если а>1 (соответствует) и а<b (не соответствует) тогда а:=а-7, иначе а:=а+7\". Ответ: логическая команда \"and\".