Почему двоичное кодирование является универсальным?

Потому, что при двоичном кодировании легче создавать электронные схемы, ведь информация передается двумя состояниями 0(отключено) и 1(включено). Так же в двоичном коде и текст можно написать и фотографию закодировать.