почему не менялся досуг крестьян

Потому что, крестьянин все еще оставался крепостным, его заботило улучшение жизни своей семьи=с/х работы, крестьянам не у кого было учиться и брать пример, в силу своих денежных средств они не устраивали пиршества как у господ, а жили в тесном крестьянском кругу, где все сложилось десятилетиями, они уважали свои традиции, именно обычный досуг.