Людовик XVI долго считал, что в стране происходит всего лишь «бунт». А какие признаки позволяют сказать, что это был не бунт, а именно революция?

Коммуна, всякие "советы". Вроде как был Заседательный, Учредительный

Множественные восстания, недовольства народа, создание всяких "групп" (не помню, как они называются) для того, чтобы каждое сословие добилось своего (кто-то хотел революцию, а кто-то - спокойной жизни без налогов и смертей) и т.д.