почему без страительства каналов и земляных насыпей в египте нельзя было получить хороший уражай?

Потому что главным удобрением служил ил, то есть: Нил разливался и удобрял поля (еще и поливал), поэтому ограждения и каналы были просто необходимы, чтобы направить воду реки туда, куда надо. 

для полива полей вдали от реки Нил воды не доставало и чтобы всё время не носить воду, Египтяне изобрели каналы и земляные насыпи. Так вода могла сама течь по каналам на поля