Министр просвещения граф С.С. Уваров сформулировал принципы власти: «Православие, самодержавие, народность».
Как называется эта теория? В чье правление она была создана?

Данная теория, составленная С.С. Уваровым, называется теория "официальной народности". Данная теория была составлена в период правления Николая Первого.