приведите из документа цитаты, свидетельствующие о неравенстве между жителями Руси

Не знаю о каком документе идет речь, но о неравенстве между жителями Руси совершенно четко говорит Русская правда. Например, этот свод законов имеет такие положения, как уплату штрафа за нанесение вреда (убийство) именитого гражданина, боярина и так далее. Штраф составлял 80 гривен, что довольно дорого для того времени. За повара, конюха и прочих людей князя, а также свободных людей убийца должен был заплатить 40 гривен, а за жену – полгривны.  

В данном случае, мы видим неравенство не только между знатью и холопами, но также между мужчиной и женщиной.