чем занимались в цехе в средние века?

Мастера одного цеха работали каждый над своей деталью общего проекта

Фабрик и заводов в средневековом городе не было. Разнообразные изделия, продававшиеся на городских рынках, производились в маленьких мастерских ремесленников.

 Долгое время большинство крестьян по-прежнему изготовляло для себя всё необходимое. Поэтому покупателей ремесленных изделий сначала было мало. Чтобы продать свои изделия, мастерам приходилось сговариваться между собой о том, сколько товаров будет производиться в каждой мастерской. Ремесленники одной специальности, проживавшие в одном городе, объединялись в союзы - цехи 

Были цехи ткачей, сапожников, каменщиков, плотников и много других.впринцыпе охватывали все ремесла, самые мощные объединяли корабельщиков и паромщиков в приморских городах.