почему казаки в повисти Тарас бульба не могли курить?

Можно с уверенностью сказать, что описание казаков Николаем Васильевичем Гоголем не соответствует действительности. Не могли казаки быть бандитами и пьяницами. Ведь на протяжении весьма длительного времени запорожские казаки считались самыми лучшими воинами Европы.